Sebagai makhluk hidup, manusia membutuhkan nutrisi agar tubuh dapat berfungsi secara optimal. Sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita salah satunya berasal dari makanan. Makanan bisa terdiri dari karbohidrat, lemak, serat, protein, vitamin, dan mineral. Di Indonesia, makan identik dengan nasi. Bahkan banyak orang Indonesia yang merasa ‘belum makan’ ketika belum memakan nasi, meskipun berbagai macam makanan telah dikonsumsi. Padahal, sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh juga ada pada makanan lain selain nasi, seperti jagung, singkong, sagu, ubi, kentang, oats, pasta, dan lain-lain. Indonesia dengan wilayah yang luas dan penduduk yang banyak seharusnya mampu menciptakan ketahanan pangan yang kuat. Namun, realita yang terjadi saat ini justru menunjukkan bahwa ketahanan pangan di Indonesia masih terbilang rendah. Rendahnya ketahanan pangan ini disebabkan oleh banyak faktor, salah satunya adalah ketergantungan terhadap beras. Kebutuhan akan beras terus meningkat setiap t...
Setiap dari kita adalah pahlawan, setidaknya bagi diri kita sendiri